在美食愛好者的眼中,有一個人的名字幾乎能比肩美食界的最高榮譽,米其林。但凡是他推薦的美食,絕無不拔草之理。這個人就是“國寶級食神”,蔡瀾先生。近期,76歲高齡的蔡瀾“晚節不保”經不起《味之謎》的“美食誘惑”,趕路千里,前往福建羅源追羊去了,其實要打動中華食神蔡瀾參加《味之謎》沒有想象中的這么“難”,《味之謎》制片人飛到香港找蔡瀾先生,蔡瀾說:“不要和我談錢以及節目內容,我只想知道有沒有好吃的?”制片人說:“有!羅源下廩羊!吃海草的羊!” 蔡瀾聽了之后就立刻答應了,再遠都要去,愈難找愈要去找,吃過之后,此生值矣。
全亞洲嘴巴最刁的蔡瀾先生竟然對《味之謎》美食綜藝節目贊不絕口,這源于《味之謎》這檔美食綜藝節目不再如傳統意義上的美食綜藝只強調“高精尖”的美食文化,相反更注重老板姓餐桌上的美食文化,無論在形式還是內核上都有全新的探索,“接地氣+食煙火味”、深度開拓重度垂直美食群體、使中國美食文化“直指人心”,這正是成功吸引食神的奧秘所在。
“接地氣+食煙火味”的原創內核,深度開拓重度垂直美食群體
《味之謎》(曾用名《味解之謎》)是海峽衛視在沒有海外模式的背景下,以原創內容的形式堅持了三年,并獲得成功。這次,在積累前兩季經驗下,《味之謎》采用創新的內容模式,在美食、生活情感之間進行串聯,利用地區性的風土、老百姓的餐桌故事穿針引線,串聯身邊接地氣的美食制作,以及配合有生活主張的美食嘉賓們,加入劇中劇的模式,構成帶著煙火味的小世界。除了中華食神“香港四大才子”之一蔡瀾以外,美食詩人二毛、《舌尖》紀錄片總顧問沈宏非,也為了同一個目的“有好吃的”加入《味之謎》節目組參與錄制。
蔡瀾為了親嘗一口羅源下廩羊不惜千里,食過之后笑說“值得一生都忘不了,這道菜他能說好久了”,二毛品嘗過泰寧楊其健的熏豆干之后,說“這是我吃過最好吃的豆腐了”。甚至推崇它能挑戰全球唯一的米其林豆腐,沈宏非老師被霍童古鎮的豬蹄燜筍深深吸引,笑稱“這配方得給我”。
一人一城一食,屏南的青草兔、三明的尤溪大條面、三都澳的炸瓜大黃魚、霍童古鎮的豬蹄燜筍、羅源的半酒燉鰻魚、羅源的烏米飯…這些具有當地特色餐桌文化的美食,真正還原美食綜藝節目以中華美食文化為內核,抓住觀眾“胃口”,讓節目更“下飯”。
“美食+體驗”《味之謎》IP效應帶動當地旅游美食文化發展
有煙火味、有溫度的《味之謎》帶給嘉賓奧運跳水皇后吳敏霞在節目錄制中體悟到了美食與生活的聯系,在羅源烏米飯的錄制過程中,雖然她從來沒有嘗試過真正的去完成一道美食,但還是愿意在男友生日當天為他親自制作一道“烏米飯”給予驚喜,并為自己迎來更大的驚喜。同時,張效誠吳敏霞在羅源縣福湖村求婚成功之后,引發了整個福建羅源縣乃至全國的轟動,社會化營銷就像催化劑一樣,催化了整個羅源縣結合味解之謎IP推出整體文化產業。
節目錄制過程中,使得當地的旅游人文產業得到最大效應的發酵,羅源的關鍵字在百度指數上急劇上升,更是被眾多網友熱議驚嘆“沒想到羅源的景色那么漂亮”、“張效誠求婚吳敏霞的那座橋真漂亮”“沒想到福湖村那么漂亮”…
張效誠吳敏霞的求婚效應在羅源縣福湖村演繹的煙火味小世界,他們一起攜手做的菜,求婚的橋以及烏米飯等等,都成為羅源縣推動旅游產業,形成主體IP產業化的內容支撐點,將節目中的煙火味小世界,落地成體驗式的主題產業,羅源通過《味之謎》的節目錄制的事件影響力,成功在福建全省的旅游產業中脫引而出,帶動了整個羅源的旅游人數劇增。
中華三大食神蔡瀾、沈宏非、二毛攜手替真正的美食愛好者們親自把關的《味之謎》美食綜藝節目將于7月13日起21:20,每周四登錄東南衛視,7月16日起21:50,每周日登錄海峽衛視,與真正愛好美食的你一同品卻世間煙火氣。