紀錄片《一城一味·八閩有鮮味》首播在即，解鎖福建“鮮”味美食圖鑒

　　中國娛樂網訊www.yule.com.cn 由優酷紀錄片頻道打造的美食紀錄片《一城一味·八閩有滋味》將于1月23日優酷正式上線。作為“一城一味”系列IP作品的第二部，本季節目將目光投向福建，以福州為核心，以鮮味為指引，輻射周圍的泉州、莆田、漳州、寧德等極具美食、人文、自然特色的城市，尋覓最能代表當地特色的鮮味美食，記錄屬于八閩區域的獨特味道，也通過這些美食背后的故事，探尋每座城市的溫度與魅力。

　　2023年7月，“一城一味”系列IP首部作品《一城一味·長安有滋味》在優酷上線后好評不斷，節目是阿里大文娛與西安市委宣傳部簽署戰略后的首部作品，采用創新的制作與呈現手法，在西安街頭尋味不為大眾所熟知的當地傳統美食，引發了關于古都西安與陜菜美食的熱議，節目播出后更榮獲國家廣電總局2023年第三季度優秀網絡視聽作品。第二季《一城一味·八閩有鮮味》開播在即，讓我們跟隨著美食的腳步，一起再出發，開啟屬于福建的尋味之旅。

　　城市文旅百花齊放，福建“鮮味”別具一格

　　近期多地旅游火熱“出圈”成為網絡熱議話題，各地文旅百花齊放，爭相以多樣方式宣傳家鄉的美食和文化。受地理位置影響，福建一直以多山、多水、多美食而聞名，成為來往游客的熱門選擇。福建八閩大地因山川阻隔而保留了諸多中原古文化傳統，又因海洋環境的開放而形成獨特的文化風貌，因而在飲食上也形成了獨特的閩菜風味，備受海內外游客喜愛。

　　山海賜神品，閩饌味獨鮮。福建得天獨厚的資源賦予了閩菜鮮明的山海特色，因此福建美食在制作上不僅對食材選擇十分講究，追求食材本身的新鮮；在烹飪技藝上也格外注重原汁原味，偏愛口感的鮮美。由“鮮”出發，《一城一味·八閩有鮮味》到訪八閩地區的五座城市、18種美食，用鏡頭真實記錄下城市中店鋪的生活和那些美味制作與生成的過程，帶觀眾一覽煙火間沸騰出的福建以鮮味為代表的融合多元之味。

　　福鼎肉片清水煮沸下鍋，保留原本食材香味；寧德大黃魚用清蒸還原食材原本的鮮味；靠海吃海、靠河吃河，福州魚丸的鮮美風靡灣邊乃至全國；還有寧德的蔥油碎螺、莆田的海蠣餅、泉州的姜母鴨等……食材鮮、做法鮮、味道鮮、佐料鮮，福建人對于“鮮”的極致追求刻在了在骨子里。敢于嘗鮮、樂于嘗試，一道道八閩美食背后，是一個個努力在城市中生活的人，是他們構建了福建獨特的味道密碼和城市溫度。那么，究竟哪種味道是福建人的最愛，哪種味道承載著兒時的記憶，又是哪種味道走遍祖國大江南北呢？讓我們共同期待。

　　一湯一飯一代人，一城一味一江湖

　　福建人究竟有多愛喝湯，福建究竟有多少種湯？喝湯這件事，深深根植于福建人的飲食習慣中的，福州的老話說“吃肉不如喝湯”，每個福建人的餐桌上必定少不了一碗湯。即將播出的首期節目，就將帶領觀眾走進一家十幾年的老字號燉罐店，去了解福建人對于味道的傳承、堅守以及創新。

　　萬千佳肴一罐收，熱氣蒸騰一碗湯，對于喝湯長大的福建人來說，蒸出來的湯，才能最好的保留原有食材的鮮香與嫩滑，令人欲罷不能。一個燉罐、一碗鱘飯，是福州人餐桌最常見的搭配，看似簡單樸素，實則飽滿有料。就像扎根在這座城市的人，真誠質樸、努力拼搏、不忘初心，是他們成就了這座城市的煙火記憶，用鮮味滋養著一代又一代人的味蕾與心。

　　美食不僅是一種味覺上的享受，更是一種文化的傳承和生活的態度，承載著一座城市的溫度和活力。1月23日《一城一味·八閩有鮮味》優酷正式上線，每周二周五更新，一周兩集，即將開啟神奇尋味之旅，我們一同感受！