芷江西路鍋圈食匯的店長陳磊今年50歲,之前是五星級酒店的行政總廚,也有過將近20年的五百強企業店長經驗,帶領過600多人的團隊。然而正當事業順風順水,到了可以享受奮斗果實的時候,命運卻和陳磊開了一個玩笑。四十多歲時,陳磊遭受了兩次重大疾病的折磨,先后患上了癌癥和腦梗。患病的痛苦給他帶來極大的打擊,不過令人慶幸的是,在家人的陪伴與關心下,疾病最終被治愈了,生活也回到了原本的軌道。然而今年六月,經驗豐富的他卻被公司精減,遭遇下崗危機。失業后,陳磊原本想再次踏入職場,但許多公司對于中年求職者并不友好,面對薪資消減、職位降低的待遇,陳磊最終選擇了創業。
在了解鍋圈食匯的盈利模式和經營模式后,陳磊經過考量加盟了鍋圈食匯。雖然有豐富的零售行業從業經驗,但陳磊的經營經驗對于沿街門店的管理卻有些“水土不服”。現在天氣轉涼進入銷售旺季,然而小店仍是入不敷出,目前的營業額還差百分之二十才能與成本持平。因此,陳磊向《加油!小店》節目組發出“著急令”,希望通過節目組的幫助,加速度過爬坡期,改善經營狀況。“加油團”收到“著急令”后便立刻啟程,奔赴小店,為小店出謀劃策。
“加油團”為幫助小店煥發生機,竭盡全力。他們請來了有多年投資連鎖企業經驗的嘉御資本董事長和創始人衛哲,為剛創業需要快速成長的連鎖加盟小店提出專業建議。針對當前情況,“加油團”了解到,陳店長的管理模式應該快速轉變,作為小店店主需要事必躬親,重拾直接服務客戶的能力。與此同時,陳店長也需要向經驗人士交流學習并增加小店的宣傳力度,從而進一步思考如何打造單店特色。在專家顧問的指導下,“加油團”很快確定了改善小店的落地方案。一方面尋求鍋圈食匯總部的資源支持,加深陳店長對小店經營的理解。另一方面,建立開店百日扶持小隊,進行個性化改造,提高小店在附近社區的知名度。但對于剛剛開業不久的小店而言,改善方案實際執行起來依然是困難重重。在煥新過程中,黃新淳和涂毓麟幫助陳店長看店,中途卻誤將貨物出錯單;同時,二人的地推活動也遭遇了社區居民的接連拒絕;抖音達人阮遇首次直播帶貨,卻因緊張導致彩排時錯誤頻出,“加油團”究竟能否順利幫助小店?陳店長能否快速掌握經營經驗?社區知名度又該如何打開?
11月19日晚21:30,相約東方衛視《加油!小店》,與“加油團”一起聆聽創業背后的故事,見證中年創業者書寫職業新篇章!