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不時不食，《徐霞客游記》開篇地啟程尋鮮
在第一期節目中，張曉龍和嚴雅昌大廚在聊天中提到“不時不食”，作為中華民族悠久的民俗傳統，吃應時令、季節性的東西，不僅對身體好，也是最鮮的。“鮮“是人類味覺的第五味，而尋求“新鮮”，則是中國人自古至今的飲食追求。《求鮮四季》正是基于此而進行的美食節目的創新探索，節目中張曉龍、崔真真兩人追根溯源去到食材原產地，尋找各地鮮美食材，感受當地食材的生長環境，了解相關產業發展，并與當地居民一同烹鮮過招，解鎖、詮釋食材之“鮮”，探尋、感受生活之“鮮”。第一站，兩人便從從徐霞客四百年前出發的起點——有著遍地小海鮮的浙江寧海，開啟此次求鮮之旅。
東北人遇見南方菜市場窘況頻出，張曉龍崔真真挖蟶子初體驗
節目中，面對50元購買海鮮面食材的挑戰，身為東北人的張曉龍與崔真真，與南方菜市場的人們也碰撞出不少火花和趣事。在經費有限的情況下，張曉龍“小心翼翼”地詢問能否只買一只蝦，攤主大姐則大氣表示，“一只你就拿去唄。”得到肯定答案的兩個人不可思議地反問，“真的行？”而在攤主大姐對長街三寶的蟶子、血蛤、蛤蜊進行了熱情科普后，崔真真精準“踩雷”，被張曉龍調侃選的很準確，唯一挑的一樣想買的就是不適合放在海鮮面里的。最終兩個人買到了豐富的海鮮食材，滿載而歸。
在品嘗完“鮮掉眉毛”的海鮮面，張曉龍、崔真真也跟隨阿蟶嫂金姐前往蟶塘，切實體驗了一把“耕海人”的生活。長街蟶子作為浙江寧海最具特色的小海鮮代表，個大殼薄，香味獨特，蟶肉肥嫩。而挖蟶子，也是門需要耐心的技術活。崔真真初次體驗挖蟶子，連挖幾次出師不利，在吳大哥“拿著手套不好挖”的指點下，直接脫掉外套徒手開挖，“不行我跟它拼了！”之后在幫助阿蟶嫂瑤瑤搶時間挖蟶的過程中，張曉龍也感慨道，原本以為遍地都是的蟶子，沒有想到這么難挖，只有親身體驗過后，才更懂養蟶人向海爭鮮的不易。
從向海尋鮮到圍海養鮮，新農人唱響新時代海洋牧歌
為了尋得長街蟶子這一口鮮甜，寧海人將當年戚繼光抗擊倭寇的坐騎海馬，變成了與大海搶時間的寶馬良駒，而寧海長街三面環山、一面臨海的地理優勢也被寧海人充分的利用和挖掘。從馳騁在淤泥海涂尋鮮，到圍海造塘耕海養鮮，寧海人始終堅持用勇氣、智慧和毅力，向大海爭鮮。阿蟶嫂金姐說自己和丈夫每年臺風的時候都夜不能眠，提及二十多年前經歷的虧損，金姐豁達表示，“天時地利人和，我們是吃海靠海。”阿蟶嫂瑤瑤也表示，每年到了收獲的季節，大家都會很開心很幸福。創業新農人羅玫琳大學畢業后回到家鄉，希望用直播的新思路、新方式，讓家鄉的蟶子走出寧海，讓更多人知道長街蟶子這個品牌。鮮在險中求，阿蟶嫂用勇敢、樂觀、豁達、創新的精神，從“靠天吃飯”到“憑海而耕”，不斷跟隨時代發展，釋放新的活力，創造了寧海長街蟶子的鮮味秘笈。
從產地到餐桌，從食材到生活，《求鮮四季》將帶領大家一起探尋食材的純真鮮味，深度挖掘各地物產之美，展現鮮味密碼背后真實而質樸的煙火人情。2月28日起每周三中午12:00，鎖定愛奇藝《求鮮四季》，和張曉龍、崔真真在一起，“鮮”吃點好的！
