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在洞庭湖之南，有一座內斂又奔放的城市。它的內斂源于厚重的歷史——關羽曾在這里單刀赴會，屈原在此寫下千古詩篇；它的奔放源于熱辣的生活——擂茶擺出好客之道，辣椒創造湘味宇宙。這就是湖南益陽，一座兩千年未曾改名的歷史文化名城。
12月15日19點30分，由中糧福臨門獨家冠名的首檔大食物觀康養美食文化節目《食養中國》將于北京衛視播出最后一期。“食養探源團”胡海泉、劉婧、馬羚、許文廣、黃譽博將走進“半城山色半城湖”的益陽，在“湘味”十足的大街小巷中，探秘千家萬戶的幸福味道，開啟《食養中國》第一季收官之旅。
文化賦能鄉村
大有門道的食養蔬菜
寒冷的冬季，南方餐桌上最受歡迎的應季食材便是號稱金衣白玉的冬筍。與破土而出的春筍不同，冬筍是藏在地底下的。因此，挖冬筍可不單單是一項體力活。節目中，“食養探源團”將來到“中國十大竹鄉”之一桃花江竹海，學習挖冬筍的“獨門秘籍”。原來竹子屬于草本植物，還是世界上生長速度最快的植物之一，厲害的時候每天能長超過一米。
除了挖筍，益陽的芥菜也將讓“食養探源團”大開眼界。芥菜屬于十字花科蕓薹屬，這個屬的植物都擅長“變身”，有著各種形態。人們自然也研究出了芥菜的“花式吃法”。東北人鐘愛用根用芥菜做成下酒菜；南北皆愛的榨菜是莖用芥菜的代表；四川人愛的兒菜，屬于芽用芥菜；籽用芥菜更是黃芥末醬的原料。而益陽人通常把葉用芥菜洗凈晾曬、囤積保存，做成壇子菜。
在益陽富民村，他們的腌芥菜除了味道保證外，更為出名的則是村里的孩子親自繪制的壇子畫。許國良是一名美術老師，從最開始的7名學生，到如今五六十名的學生，他通過藝術賦能鄉村，不僅讓富民村的產值大大提升，也讓孩子們的精神得到充分滋養。藝術之光照亮鄉村共富路，也點亮孩子們心中的夢想。
返鄉創業熱潮
戴運動腳環的跑步雞
節目中，戴著運動腳環、一身“黑衣”的跑步雞，在一眾雞群里顯得尤為突出，立馬觸發“食養探源團”的好奇心。在90后小鄧的農場里，他們了解到，這就是“五黑一綠雞”。五黑一綠雞起源于明朝的神農架，五黑為黑冠、黑羽、黑皮、黑內臟、黑骨，一綠則是其誕下的綠色蛋。五黑一綠雞是我國稀有、世界罕見的珍禽雞品，被稱為“中國黑寶”。它們各個都是運動健將，跑、跳、飛，每天都在山上進行著各項運動，累了就在樹上休息一會兒。雖然是群居，但個個都社恐，只要陌生人一靠近就立馬躲開。
早在一千三百年前，《本草綱目》里就提到了五黑一綠雞的滋補功效。這也是注重食養的小鄧選擇開設農場養雞的原因。小鄧的家庭農場不僅注重生態循環，更是為周邊村民提供了不少增收的機會。越來越多像小鄧一樣的年輕人返鄉創業，帶動了更多人就業，為益陽的經濟發展注入了源源不斷的活力動能。現如今，返鄉創業青年不斷為鄉村振興添磚加瓦，而廣袤鄉村同樣回饋他們以更多人生出彩的機會。
創造幸福千萬家
愛吃辣的食養之道
本期食養廚房將呈現一場壯觀的百家宴，來自益陽各個民族、共280位親朋好友前來赴宴。百家宴的料理食材自然也選用了益陽當地的食養食材和藥材。黃精作為湖南益陽特產，有著延緩衰老、烏發、降血糖、降血脂、抗炎、抗腫瘤、抗菌諸多功能。此外，都說“湖南人，怕不辣”，湖南是全中國最大的辣椒生產和加工的地方，有著13個國家地理標志辣椒產品。但愛吃辣的背后其實暗藏著當地人的食養之道。湖南河域較多、氣候濕潤，容易產生濕氣，而吃辣則能較好地祛濕。
在百家宴的歡愉氛圍中，“食養探源團”回憶起一路走來見過的好山好水和好人：走過沂蒙山區，結識了因依戀家鄉味而返鄉開農家樂的鄉村夫婦；撫過金黃稻田，見識了將家鄉味送到全國人民手中的農民主播；漫步東臺濕地，邂逅了始終如一分享家鄉味的魚湯面館……探源食材的旅途，也是探尋根植在各色地形地貌下中國人家鄉味的旅途；揭秘食物養人的過程，也是揭曉美食背后風土人情滋養人心的過程。
總行程超一萬公里，探源食材共35種。從大食物觀出發，“食養探源團”看萬里山河，探秘食材與地域、時間的親密關系；食人間煙火，聆聽一方水土養一方人的自然法則；以養為名，讓幸福的味道走入千家萬戶，讓中國餐桌更加豐盛，讓中國飯碗更加健康，讓更多的中國人過上更加食養的生活。
從當季當令的一顆冬筍，到存儲鮮香的一壇芥菜，勤勞的中國人民用大自然的饋贈，不僅成就了中國人的養生智慧，也成就了周立波筆下的山鄉巨變。《食養中國》最后一期將走進湖南益陽，感受“各有其美、美美與共”的鄉村面貌，講述“湘味”背后的食養之道。12月15日19點30分，敬請鎖定北京衛視《食養中國》收官之作！節目由中糧福臨門獨家冠名播出，中糧福臨門家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出，中糧福臨門自然香大米贊助播出。
