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中國娛樂網訊www.yule.com.cn 美食紀實類真人秀《百姓的味道》本周五晚20:20繼續在江蘇衛視播出。與丁真作別， 結束了理塘的尋“味”之旅的謝霆鋒踏上新的旅途，和楊超越一起尋找貴州酸湯里蘊含的“媽媽的味道”。在這里，謝霆鋒和楊超越見識了種類繁多的貴州稻米和花樣繁多的貴州酸湯。除了爽快的酸味，濃烈的辣在貴州人的食譜中也有著不可或缺的地位，僅憑酸和辣的不同配比，他們就能制造出不同的滋味。今晚，就跟隨謝霆鋒和楊超越一起去感受這股變化萬千的酸辣滋味。
楊超越謝霆鋒走進田間體驗牛耕和撲魚
由于貴州多山，機械化的耕作方式并不合適這里的地貌，所以當地人便選擇遵循古法，用牛作為勞力來耕地。節目中，謝霆鋒和楊超越初次見面就一人領一頭牛去梯田里幫助農戶耕地。
一向擁有較強動手能力的楊超越，在節目中也解鎖了眾多農活技能。她不僅驅使耕牛犁地有模有樣，還與謝霆鋒、“有牛哥”一起在田間捉魚。令人意想不到的是，楊超越“摸魚”十分在行。她的戰績如何，就有待今晚節目中揭曉了。
由于媽媽是貴州人，楊超越從小就愛那一口貴州酸湯。本期節目中，有牛哥將邀請謝霆鋒和楊超越一嘗用自家酸湯燉煮的稻花魚。有牛哥遵循著媽媽的做法，用兩種酸湯打底，將稻花魚簡單處理后入鍋燉煮至入味，最終成就一碗魚肉肥美細嫩，湯汁酸辣開胃的酸湯魚。有牛哥新奇的燉魚方法連大廚謝霆鋒看了都直呼意外。
謝霆鋒活用酸與辣 融合菜品驚艷楊超越
在有牛哥的家中，謝霆鋒和楊超越見識到了各式各樣的酸湯，除了白酸、紅酸之外，還有魚酸、蝦酸等等。其實，酸味的產生主要是由米湯發酵而來，不同的稻米發酵而形成的酸味不盡相同。而在貴州，家家戶戶種植的稻米品種不同，才釀出了千變萬化的酸湯。
節目中，楊超越透露自己在外工作常常會想念媽媽做的酸湯。和她一樣，對有牛哥來說，由一款特別的稻米釀制而成的酸湯才是媽媽的味道。
除了酸湯，辣也是貴州菜肴中不能少的調味，雞爪椒、朝天椒、黃貢椒、燈籠椒……品種繁多。節目中，謝霆鋒和楊超越還尋訪到一款當地人超愛的辣味調料。而借助貴州獨特的酸和辣，謝霆鋒也一展廚藝帶來兩道融合菜品。
今晚20:20 相約《百姓的味道》，不見不散。
